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杀菌不彻底,微波杀菌设备来助阵

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-06  来源:食品机械设备工厂网   浏览次数:26
微波杀菌是在食品中应用比较多的一种设备,很多消费者听到微波杀菌这个词,感觉非常高大上。现在对食品的加工流程是比较严格的,需要进行杀菌,烘干等一系列的处理,但是在加工杀菌的过程中难免会遇到杀菌不彻底的情况,这个时候就需要用到微波杀菌设备了。之所以能够杀菌彻底与自身的优点有非常大的关系
 
一、节约能源。在国家大力提倡节能环保的情形下,节能环保、高效的杀菌设备越来越受到食品加工企业的青睐。据了解,常规的高温热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,但是微波是对食品直接作用,因而没有过多的热能损耗。另外,其电能到微波能的转换效率70%以上,相比而言,一般可节电约50%。
 
二、均匀彻底。大多杀菌设备都是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部,这样的话会存在内外温差,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果;而微波具有穿透性能,表面和内部同时作用,能保证内、外部温度一同达到要求值,所以干燥、杀菌均匀、彻底。
三、易实现自动化生产。设备操作简单、便于控制,没有热惯性,能根据不同食品工艺规范要求进行处理。同时,减少生产操作人员,可连接生产线,不仅实现自动化生产,还降低劳动力成本。
 
四、安装简单,配套设施少。与常规杀菌相比,设备无高温、无奈热、本身不发热,无热辐射,不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等,安装时只要具备水、电基本条件即可。
 
五、可满足各种工艺的需要。微波源采用多槽孔、多模式、多反射、角锥天线等新技术,使物料处理更均匀,效率更高。另外,还可搭配PLC作系统、红外测温系统、故障报警系统、功率调整系统等使用,提高设备运行的持续性,保障杀菌效果的稳定性。
 
以上就是关于微波杀菌设备怎样解决食品杀菌不彻底的知识介绍,主要是利用微波热效应和生物效应相互作用来进行杀菌,之所以受欢迎与节约能源,均匀彻底,易实现自动化生产,以及安装简单,配套设施少等优点是由非常大的关系的。
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