木瓜蛋白酶 食品级酶制剂

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所在地: 北京
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最后更新: 2019-06-07 18:47
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
酶活力保存率99%
重金属0.0003%
产品规格1*10
单 价55元
酶活力10万
砷含量0.0001%
包装规格1kg/袋
CAS
类别木瓜蛋白酶
有效物质含量99%
主要用途酶制剂
原产地中国 江苏苏州


木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富,因此在食品、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。

中文名称木瓜蛋白酶

CAS NO.9001-73-4

中文别名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素

英文名称 Papain

英文别名 arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade

EINECS 232-627-2

分子式

分子量 21000

《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂(酶制剂)。一般应在制成最后成品之前除去(规定有残留量者除外)。


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