乳酸钙食品添加剂 乳酸钙酸度调节剂 乳酸钙食品添加剂

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所在地: 北京
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最后更新: 2019-06-07 18:54
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
有效物质含量99%
CAS
含量99%
包装规格25*1
原产地中国 湖南长沙
执行标准国标
主要用途酸度调节剂
单 价25元


 

产品名称:    乳酸钙

 

英文名称:    Calcium Lactate

 

CAS NO:       814-80-2

 

分子式:       C6H10CaO6

 

分子量:       218.218

 

产品型号:    食品级

 

储运特性:    库房通风低温干燥

 

产品性状:    玉米或大米发酵后,乳酸的衍生物,白色颗粒或粉末,有乳酸发酵的味道,微有风化性。乳酸钙能溶于水,易溶于热水(5%左右),不溶于乙醇等无机溶剂。强化饮料时易于获得稳定、澄清的溶液,水溶液PH为6.0~7.0,溶解后风味平和。

 

适用说明:    乳酸钙的吸收率较高,人体耐受性极高,其风味平和,溶解性好,吸收好,可以广泛应用于食品、饮料、医药等行业,还适用于食品的强化,现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。

 

L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下,左旋乳酸能调节人体微循环,没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味,较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。

 

1、乳酸钙在食品行业的用途

 

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等,特别提出的是乳酸钙由于溶解性好,容易形成均一的凝胶化,常用作凝胶化剂;

 

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂,补充人体缺钙,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂,补钙剂。

 

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途:

 

(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

 

(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂,可增加牛奶产量,降低鸡蛋破壳率,促进幼畜生长。

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