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厂家批发单甘脂(单硬脂酸甘油酯)价格品牌九庭

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所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-07 18:54
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
用途、使用范围食品、饲料级、化...
产品品牌名称九庭
类型食品乳化剂
CAS详见说明
单 价12元
包装规格25*1
原产地中国 河南郑州
计量单位公斤


单甘脂生产厂家   食品级单甘脂  河南郑州单甘脂  优质单甘脂   生产加工单甘脂  

单硬脂酸甘油酯、单甘脂、分子蒸馏单甘脂、单硬脂酸甘油酯

【含量】:95%【cas】:123-94-9   67254-73-3    37208-03-0

【性状】:白色珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油、油和羟类。【用途】:乳化剂;稳定剂;消泡剂;涂层剂。

     单甘脂是一类食品工业中常用的乳化剂,特别是在面制品的加工生产中,单甘脂既具有表面活性又可以和面粉中的主要成分发生相互作用,从而改善产品的加工特性和产品品质。单甘脂是乳化剂中最普遍的使用的一种,它可在食品中具有乳化、分散、稳定、发泡、消泡。抗淀粉回生等作用。

 

用途说明:

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在塑料工业的应用

(1)抗静电:在塑料树脂内迁移快,效时长,能降低表面电阻减小静电形成和积聚,所以具有快速长效抗静电减少尘埃吸附功能,作为塑料中的抗静电剂、防尘剂。
(2) 优良的表面活性,在塑料树脂中使薄膜表面易湿润,保持透明,空气凝结水珠可顺膜流下,所以具有封口和印刷性好,保持透明有利透光,可作为长效防雾剂抗滴流剂。
(3) 良好的油脂性:与树脂分子相容,降低分子间摩擦力,减小熔体粘度,能缩短生产周期、成品率高,作为内外润滑剂、脱模剂。
(4) 优良乳化性:与发泡剂一起,能使泡体结构均一细腻,减小汽泡收缩, 特别是冬季气温低时抗收缩能力强,使产品亮洁光滑,节省原料,作为助发泡剂 抗收缩剂。
(5) 树脂相容性,能深入树脂分子,增加柔韧性, 可改善熔化和注模,因此可作为增塑剂、改性剂。
(6) 由天然植物油为原料,无嗅无味,按食品添加剂生产,因此安全无毒,可添加到食品包装塑料中。
分子蒸馏单甘酯作为一种安全、有效、稳定的乳化剂,现在正越来越多的应用在各个领域!

 

分子蒸馏单甘酯的使用方法及用量:
方法一:因为分子蒸馏单甘酯易溶于油脂,将分子蒸馏单甘酯与油脂一起熔化后搅拌混合,再投料,本方法适用于人造奶油、糕点油等产品。是为了乳化目的而将分子蒸馏单甘酯掺合在油相中的,所以,乳化剂以无水状态为好。
方法二:将分子蒸馏单甘酯粉末与其它原料粉末(如面粉、奶粉)直接混合均匀投料,然后依法制成各种产品。
方法三:制成水合物,再投料使用,具体步骤如下:
1. 将一份分子蒸馏单甘酯置于容器内,用电炉或其它加热方法把分子蒸馏单甘酯加热熔化成液体;
2. 将4-5份约70℃的热水加入高速搅拌机或打蛋机内,启动搅拌机,将热水激烈搅动。
3. 将熔化成液体的分子蒸馏单甘酯(如果搅拌设备良好,也可以直接加入珠粒或粉末单甘酯),徐徐地加入正在被搅拌的热水中搅打混合,即可以生成乳白的水合物膏体,后冷却到室温待用。
由于乳化效果受产生装备、工艺原料等诸多因素的影响,为了更充分地发挥分子蒸馏单甘酯的作用,建议用户采用方法三来使用,其乳化效果最为理想。这是因为,把分子蒸馏单甘酯制成水合物后,其表面比喷雾结晶的分子蒸馏单甘酯粉末的表面约大700倍,有利于分子蒸馏单甘酯在水基中分散。
用量:用量0.3%-0.5%(按产品配方原料重量计),若产品油脂、蛋白质等成份较多,或含不易乳化的原料,则应增加分子蒸馏单甘酯的用量至1%-5%。



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