食品级酒石酸氢钾

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所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-07 18:57
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
来源其他
执行标准国标
产品型号食品级
供货能力650000
主要用途其他
用途其他
CAS酒石酸氢钾
产品品牌名称郑州皇朝
有效物质含量99%
产品规格25*1
原产地中国 郑州
单 价15元


酒石酸氢钾为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇乙酸,易溶于无机酸中。 酒石酸氢钾是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。 酒石酸氢钾别名:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。 酒石酸氢钾应用 酒石酸氢钾主要用于食品工业、家庭使用、化学实验和化学工业。

食品工业

在食品工业中,塔塔粉用于: 稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积; 防止糖浆结晶; 减少蔬菜在煮熟过程中的变色; 常与小苏打(需酸性物质激活)混合,用于制作泡打粉的配方; 常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中; 姜饼屋糖衣。  类似的酸式盐酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。

家庭使用

可与白醋混合成糊状,当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠(小苏打粉)混合,这样的错误做法会让两者起中和反应,最终生成二氧化碳和乙酸钠。
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