焦磷酸钠

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最后更新: 2019-06-07 18:57
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
主要用途水分保持剂
产品品牌名称果晨
有效物质含量99%
含量99%
单 价10元
包装规格25kg
原产地中国 河南郑州
计量单位公斤


 

 

 

中文名称: 焦磷酸钠

英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名: 酸性焦磷酸钠

详情: 分子式: Na2H2P2O7

分子量:221.94

性质:白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物。

用途:功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中作为食品添加剂食用

各个食品中使用量:

装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 最大使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 最大使用量: 5.0g/kg

杂粮粉 最大使用量: 5.0g/kg

其他杂粮制品(仅限冷冻薯条、冷冻薯饼) 最大使用量: 1.5g/kg

面包 最大使用量: 3.0g/kg

饼干 最大使用量: 3.0g/kg

河南果晨生物科技有限公司
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