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提供样品 食品级 大豆拉丝蛋白 生产厂家

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所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-07 19:00
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
保质期2年
原产地中国 河南郑州
有效物质含量99%
主要用途拉丝蛋白
产品品牌名称苍宇
包装规格1*25
外观粉末
单 价12元


拉丝蛋白产品具有的结构和真实肉质纤维的组织,非常适合用于各类素食仿肉食品的加工,如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等。 产品本身亦具有良好的吸水性、保油性,经过适当的加工技术后,是一种理想的高蛋白肉制品添加物,在肉制品应用中,可达到增强肉感,降低成本,提高产品中的蛋白质含量的目的。如应用于肉糜肠类、西式火腿、肉丸类、重组排类(鸡排、猪排等)、油炸鸡块、汉堡肉类饺子、包子、肉粽等速冻肉制品中;用于诸如仿肉牛肉干,重组牛肉粒,荤素肉松等休闲食品也是的选择。 拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用,因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。本品不仅操作方便,也倡导了健康营养的饮食新概念,同时可达到降低成本的效果(不到瘦肉成本的1/2),为一新潮流趋势的食材选择。 【产品名称】大豆拉丝蛋白 【产品名称】大豆组织蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。 【产品优点】 本产品为我公司在大豆组织蛋白的基础上,经过长期研究,优化配方,新近推出的产品,其主要成分:大豆蛋白粉、淀粉、谷朊粉。与普通组织蛋白相比,丝状纤维明显,弹性更好,筋度更强,口感更好,纤维肌理能与各种瘦肉的肌原纤维相媲美。型状:颗粒状,块状,柱状,片状,布丁状。应用范围:素肉类制品,小食品,各种肉类制品中的添加。

【产品用途】 1.大豆拉丝蛋白用于灌肉肠(如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠)等,加入量为肉重的15-35%(湿拉丝蛋白),可以代替一部分瘦肉; 2.大豆拉丝蛋白与肥肉混合在一起绞碎,做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等,其味道和口感比纯肉丸子还好; 3.饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白,不仅可以代替瘦肉,而且还可以改善饺子的风味,提高饺子的营养价值; 4.大豆拉丝蛋白可以与各种肉类加工在一起做菜,其味道与肉一样,对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴; 5.在肉类罐头中加入大豆拉丝蛋白,既降低了成本,又增加了蛋白质含量。 【应用范围】 大豆拉丝蛋白是肉制品的替代品,替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本产品的肉制品,其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观,并可降低生产成本。 【产品贮存】大豆拉丝蛋白贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。    2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。    3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。    4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。    5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。    6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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