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腊肠 专用肠衣 纯肉肠 供应脆皮肠 脆皮肠

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所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-07 19:04
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
工艺盐渍肠衣
口径38mm
节长2m
单 价65.00元
品种盐渍猪肠衣
产地/厂家河北
用途多种
长度80m
节数18节


【重要说明】 河北鹏业肠衣实力雄厚,重信用、守合同,生产的腊肠 专用肠衣 纯肉肠 供应脆皮肠 脆皮肠拥有质量保证,并以核潜艇般的姿态,逐步朝着具有实力、更专业、更现代化的企业前进,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。公司地址:。 对于用户而言,产品质量有保证是他在乎的,所以河北鹏业肠衣专注于研究腊肠 专用肠衣 纯肉肠 供应脆皮肠 脆皮肠,一门心思的想着为客户提供*产品,占据市场,*生产厂家行业的产品不断向前发展。 满足客户的各种需求,亦可根据客户需求为广大客户量身定做各种腊肠 专用肠衣 纯肉肠 供应脆皮肠 脆皮肠,望广大新老客户来电洽谈业务!公司地址:。 河北鹏业肠衣有限公司成立于,主要向广大用户供应质量可靠的腊肠 专用肠衣 纯肉肠 供应脆皮肠 脆皮肠。经过多年的努力和客户积累,河北鹏业肠衣已成长为一家集腊肠 专用肠衣 纯肉肠 供应脆皮肠 脆皮肠生产、设计和销售为一体的。我们的产品经过多年的口碑宣传已经深受客户的信赖。

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作用: 肠线,球拍线 ;
特点: 坚韧半透明 ;
分类: 大肠衣、小肠衣 ;
灌装使用过程中应注意以下几点:

  
    1.蛋白肠衣如果没有密闭包装中,暴露过久,造成蛋白肠衣发干;2.扭结器过紧(拉力建议为500g左右);3.灌装管不直,造成同扭结器不同心;4.胶原蛋白肠衣内径同灌装管不匹配,肠衣在灌装过程中不能顺利自动前进;5.胶原蛋白肠衣具有方向性,应按照说明以正确方向套入灌装管;6.胶原蛋白肠衣本身有微孔也会造成灌装破裂。有些肠衣相对较薄,这样可以提供更好口感,但灌装中速度不宜过快。另外,也要注意灌装重量和肠衣是否匹配,不可灌得太满。
  
    一.胶原蛋白肠衣的储存:
    1.蛋白肠衣保存在厂家的包装里,库房应该是避光、干燥,室温控制在15—25之间,空气相对湿度为65-75%,冬季保存时离暖气设备不少于1米。
    2.蛋白肠衣保存期为12个月。
    3.建议包装在使用前打开。
    如果肠衣在低温下运输﹝如冬季﹞,需要2天内不打开肠衣包装,保持在15—25℃之间回温后再使用。
  
    二.胶原蛋白肠衣使用前条件的准备
    1.套缩肠衣﹝我公司的肠衣属于此类﹞使用前不需要溶液浸泡,但允许肠衣使用前在
    15—20℃的水中浸泡几秒钟,增加肠衣的润滑性,也可在20%的食盐中文名: 食盐 ;
水溶性: 少量食盐遇水会立即溶化 ;
外观: 白色粉末 ;
味道: 咸 ;
熔点: 801℃ ;
密度: 2.165g/cm3 ;
沸点: 1442℃ ;
英文名: salt ;
溶液中浸泡3分钟。

    2.卷绕肠衣使用前应在15-20℃的食盐溶液中浸泡1—5分钟,但浸泡后的肠衣应在30分钟内使用完,不能留存。
    三.胶原蛋白肠衣填充管配比
    填充物料管应该按照下列数据配比:
    肠衣直径,mm
     15  17  18  19  20  21 22  23 24 26 28
     内料管直径,mm
     7-8  8-9  9-10  9-12  9-12  10-14
     香肠中文名: 香肠 ;
主要食用功效: 开胃助食,增进食欲 ;
外文名: sausage ;
是否含防腐剂: 否 ;
适宜人群: 一般人群 ;
主要原料: 瘦肉 ;
主要营养成分: 蛋白质,脂肪,碳水化合物 ;
别称: 火腿 ;
直径,mm

     16-17  18-19  20-20.5   22-22.5  24-24.5   29.5-30
     四.灌装和挂杆技术要求
    1.料馅应该充填紧密;
    2.充填速度要比尼龙肠衣和纤维素肠衣慢一些;
    3.为了防止肠体下坠,建议香肠挂在架子中文名: 架子 ;
注音: ㄐㄧㄚˋ ㄗㄧ ;
外文名: The shelf ;
拼音: jià zi ;
基本解释: 放东西的支撑物 ;
上,一边两根或者总长度不超过400mm。

    五.热处理要求
     1.过程名称2.时间(分钟)3.温度℃
     干燥
     15-35   50-60
     烟熏
     10-40 50-6    



















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