发布信息当前位置: 首页 » 供应 » 食品添加剂 » 增稠剂 » 魔芋胶 »

魔芋粉厂家 食品级 强森魔芋胶 魔芋精粉 KJ-25

点击图片查看原图
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-07 19:17
浏览次数: 71
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
级别食品级
包装规格25*1
原产地中国 河北邯郸
最小订货量1
有效物质含量99%
执行标准国标
单 价95元
主要用途增稠剂
CAS详见包装
计量单位公斤


魔芋胶用途功效 食用魔芋胶 食品级魔芋胶 厂家直销魔芋胶

 

魔芋胶是从魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,魔芋含有葡苷聚糖,是种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍。

 

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等理化性质。

魔芋胶的用途

1、作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;

 

2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中;

 

3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;

 

4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。

 

5、被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化等行业中。

 

 

 

在食品加工中的应用

 

KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。 


用量参考

 

1.肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等) 参考用量:0.2%-0.5%

2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量:0.2%-0.85%

3.果冻 布丁 参考用量:0.2%-0.5%

4.添加类食品

5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等参考用量:0.15%-0.5%

6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5%-3.0%

7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等

参考用量 0.5%-0.8%

 

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;

作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;

作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品;

0条 [查看全部]  相关评论