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食品级双乙酸钠

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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 北京
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-06-07 19:20
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
型号食品级
类型饮料防腐剂
执行标准国标
原产地中国 安徽
含量99%
成分双乙酸钠
主要用途防腐剂
产品品牌名称远征
有效物质含量99%
包装规格25kg
CAS见包装
单 价8元



 


 双乙酸钠的主要特点
a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类,一般用量是0.3-3g/kg。
b)不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的新陈代谢,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和营养成分。
c)使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
d)操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍
e)酸味柔和,克服了丙酸盐特有的刺激气味
包装及贮存
1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装,外包装用编织袋,净重为25kg 。
2、贮存时密闭、低温、防潮、防晒,勿与其它碱性物及有毒物混贮。
功能

双乙酸钠在食品中的实际应用
  1. 预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克饮料、啤酒
  2.非酒精饮料:添加量为0.05%-0.06%。
  3.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05%
  4.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类
  5.酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉
  6.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易在基中均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液
 7.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤
 8.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤
 9.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤
 10.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加
11.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜,参考制法:在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类必须没于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。
12.渍菜类:白菜发缸变酸后,将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可,用量为2克/公斤(以鲜菜重量计)若在渍菜的同时加入本品便可,用本品后,在室温20-25℃以下,酸菜不长醭,不腐烂、不异臭,可保鲜到明年渍菜时,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌


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